L'ENTRECOTE DE CANARD

Aujourd'hui pas de recette particulière mais un coup de cœur. L'entrecôte de canard !!! Beaucoup moins grasse que son confrère le magret, elle est à la plancha ou au barbecue un met d'exception. Pour ceux qui habite dans ma région de Royan, vous pourrez en trouver à la Sorovisa.

Elle est d'une simplicité de préparation et se marie aussi bien avec des légumes qu'avec des frites.
Je la sers avec mes terrines et à chaque fois je fais un tabac.