FOIE GRAS SUR LIT DE POMME DE TERRE

Il vous faudra :

- une vingtaine de pommes de terre Grenaille de même calibre (c'est plus joli )

- de la fleur de sel

Faire cuire quelques minutes les pommes de terre Grenaille avec la peau dans de l'eau bouillante; Surveillez bien la cuisson, elles ne doivent pas être trop cuites mais à coeur.

Les couper en deux.

Pendant ce temps, faire cuire deux tranches de foie gras surgelées (voir les conseils dans la recette des gaufres)

Lorsque celui-ci est cuit, le couper en petits carrés et disposer sur une demie pomme de terre.

Mettre de la fleur de sel, un pic;

Si vous le voulez vous pouvez les rechauffer deux minutes au four .

C'est délicieux