GASPACHO DE POIVRONS ROUGES

- 3 poivrons rouges

- 6 gousses d'ail

- 3 c à s d'huile d'olive

- 2 c à C de sauce soja

- 1 c à s de vinaigre balsamique

- quelques de basilic

Laver et évider les poivrons. Les déposer partie bombée dessus, sur une plaque allant au four et glisser celle-ci près du gril du four.

Laisser la peau se boursoufler et noircir un peu. Placer les gousses d'ail non pelées dans un plat dans le bas du four pendant 10 à 15 mn pour qu'elles ramollissent.

Mettre les poivrons dans une poche plastique (type congémation) ou dans un grand tupperware fermé et laisser refroidir afin que les poivrons se pèlent facilement.

Mettre les poivrons pelés dans le bol du mixer ainsi que tous les autres ingrédients sauf le basilic.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène., rajouter du sel et du poivre.

Répartir le gazpacho dans des petites verrines et réserver au frais pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, ajouter une feuille de basilic. 

Si vous aimez les choses un peu relevées, vous pouvez ajouter 2 ou 3 gouttes de tabasco. (avec modération car mes invités avaient le feu à la bouche)