VELOUTE DE PETITS POIS

Cela peut paraitre bizarre de présenter une soupe pour un repas entre amis cependant celle-ci a toujours fait l'unanimité chez moi.

Non seulement elle est excessivement simple à réaliser mais en plus elle est excellente !!!!!

Pour cela il vous faudra pour 6 personnes :

- 1 kg de petits pois surgelés

- 1 cube de bouillon de volaille

- 500 ml d'eau (mais ça ce sera à vous de voir en fonction de la constitance désirée)

faire bouillir l'eau avec le bouillon de volaille, y ajouter les petits pois.

Laisser cuire une vingtaine de minutes puis mixer le tout.

Moi je réalise cette recette avec mon thermomix (un appareil magique !!!!)

Si votre velouté vous parait trop épais y ajouter de l'eau  (je ne rajoute pas de sel car le petit pois est déjà très parfumé)

Vous pouvez présenter ce velouté avec un oeuf poché.

Faites revenir des lanières de lard fumé au four et les mettre sur le velouté au moment de servir.

Si jamais l'oeuf poché vous fait peur, vous pouvez aussi bien mettre une cuillérée de crème fraiche sur votre velouté avec une pincée de piment d'espelette et le lard grillé.

A présenter dans des assiettes creuses ou dans des petits bols (pour les apéritifs dînatoires). Recette idéale pour un apéritif dinatoire car elle peut se préparer à l'avance (il suffit au dernier moment de rajouter le lard et la crème fraiche ou l'oeuf)

Je vous promets, avec cette recette si simple à réaliser vous ferez un tabac !!!!