MARRONS GLACÉS

INGREDIENTS

500 g de marrons glacés 

500 g de sucre

1 ltire et demi d'eau

1 belle gousse de vanille 

Dans une cocotte  mettez l'eau et le sucre, faites chauffer à feu doux puis lorsque le sucre est dissout augmentez le feu. Dès que le sirop bout ajoutez la gousse de vanille fendue en 2. 

Laissez bouillir à gros bouillon pendant 5 minutes puis ajoutez les marrons placés dans le panier de la cocotte. Faites chauffer pendant 3 minutes puis coupez le feu.

Couvrez et laissez tel quel pendant 24 heures.

Le lendemain, sortez le panier de la cocotte afin d'égoutter  les marrons. Remettez le sirop à bouillir pendant 3 mn, ajoutez ensuite les marrons dans le panier et laissez chauffer pendant 3 mn.

Renouvelez l'opération 3 autres fois.

Sortez les marrons refroidis et égouttez les sur du papier sulfurisé .

A déguster sans modération !!!!! 😊