Cuisine de Gigi

22/12/2013 …

En préparant le foie gras de cette façon, on élimine au maximum de gras. INGREDIENTS - 500 g de foie gras de bonne qualité - 6 g de sel - 3 g de poivre - 3 g de 5 épices - 25 ml de cognac ou porto ou pineau selon...

19/12/2013 …

Préparation 20 mn INGREDIENTS pour 4 personnes - 250 g de riz à risotto - bouillon de volaille - 20 cl de crème fraîche liquide - 300 g de émincé de poulet - 50 g de chorizo - 1 échalotte - 100 g de parmesan râpé...

15/12/2013 …

C'est noël !!!! Et pour faire attendre les enfants, même les plus grands, je leur ai fabriqué un calendrier de l'avent. Je le ressorts tous les ans et le remplis de douceurs pour les faire patienter jusqu'au 24....

15/12/2013 …

Cette recette est assez longue du fait du temps de repos des différentes étapes : L'utlisation d'un moule en silicone (style moule à cake) est préconisé pour le démoulage. Pour ma part l'erreur que j'ai faite a...

08/12/2013 …

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 1 heure INGREDIENTS - 500 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 125 g de beurre - 3 oeufs entiers - 60 g de sucre - sel - rhum -sucre glace PREPARATION Mettez...

07/12/2013 …

Pour les fêtes un apéritif ou une entrée facile à réalisée mais à préparer à l'avance. INGREDIENTS - 1 magret de canard - gros sel - poivre PREPARATION Dans un recipient long (moi je prends les boîtes de glace en...

07/12/2013 …

Et oui, encore des chocolats mais c'est l'époque et je ne m'en lasse pas !!! Temps 50 mn (+ le temps de refroidissement du caramel) INGREDIENTS - 200 g Chocolat blanc - 200 g de pralinoise - caramel fleur de sel...

06/12/2013 …

Toujours dans mon trip noël, voici des petites gourmandises qui vous raviront les papilles !!! Le plus difficile, les caissettes, car il faut beaucoup de patience et de la délicatesse, ce qui n'est pas toujours...